Slottshagskyrkan

Varje söndag efter gudstjänsten så serveras kyrkkaffe nere i Kärnpunkten. Olika grupper har varje söndag hand om kaffekokning och servering av gott kaffebröd. Och ibland serveras det goda smörgåsar.

Välkommen till Slottshagskyrkan på söndag. Till gudstjänst och kyrkkaffe.

Idag serverades det knäckformar och ryttarkakor till kaffet. Och visst låter det gott? Här är recepten:

Knäckformar ca 80 st
500 g socker
500 g smör
1 ägg
500 g vetemjöl

Socker och smör blandas. Ägget tillsättes och därefter mjölet.Lägges i aluminiumformar och gräddas i 200 grader ca 8 minuter.

Ryttarkakor  ca 50 st
4 ägg
6 dl socker
3 dl vetemjöl
6-7 msk kakao
2 krm salt
1 tsk vaniljsocker
175 g smält smör

Glasyr
75 g smör
2 dl socker
1 ½ dl grädde
1 dl ljus sirap
1 påse kokos (200 g)

Vispa ägg och socker pösigt. Rör ned de övriga ingredienserna. Häll smeten i pappersklädd långpanna (30×45 cm). Grädda i 10-12 minuter i 225 grader.

Blanda smör, socker, grädde och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda ett par minuter under ständig omrörning. Tillsätt kokosen och koka ytterligare 1 minut.

Bred glasyren över kakan och grädda ca 10 minuter eller tills kokostäcket fått en vacker färg.

Skäres i bitar.

Recept från Karin Jensen.